La cuisson à la vapeur est considérée comme l’une des méthodes les plus saines pour préparer les aliments. Pourquoi la vapeur est-elle si saine ? Les aliments sont cuits à des températures relativement basses – cela préserve les vitamines et minéraux précieux, contrairement à la cuisson traditionnelle à une température souvent excessive. Par ailleurs, la cuisson vapeur n’implique aucun contact direct avec de l’eau : les aliments conservent ainsi leur goût caractéristique. Même les scientifiques confirment les bienfaits de la cuisson vapeur : la teneur en vitamine C, notamment, est nettement plus élevée dans les aliments cuits à la vapeur : un poivron cuit au four vapeur contient par exemple tout autant de nutriments qu’un poivron cru : une bonne nouvelle pour votre santé, mais aussi pour vos papilles.

Avec le DGC, vous pouvez ajouter de l’humidité au mode de cuisson par des diffusions de vapeur. Vous obtiendrez ainsi des pains particulièrement moelleux avec une croûte brillante et des rôtis juteux.L’environnement de cuisson peut être ajusté encore plus précisément avec le DGC Pro grâce au réglage précis de l’humidité au pourcentage près et à la possibilité de combiner plusieurs étapes de cuisson. Le DGC Pro permet ainsi d’unifier la chaleur sèche et la chaleur humide en un nouveau mode de cuisson – la cuisson combinée – et offre ainsi 3 fonctions en un seul appareil.